(재)임실치즈과학연구소와 진안홍삼기지화전략사업단과 공동으로 홍삼요구르트를 개발, ‘홍삼 농축액을 함유하는 홍삼 요구르트’로 특허출원하고 이를 사업화하는 데 나섰다.
홍삼요구르트는 우유의 영양성분을 그대로 함유하고 있으며, 유산균이 우유의 단백질과 지방을 부분적으로 미리 소화시켜 소화가 용이한 장점이 있다.
특히 유산균은 장 안에서 증식하며 혈중 콜레스테롤 감소·장내 유해세균의 생육 억제·유당 소화 흡수촉진 및 대장암 발생 억제 등의 효과가 있는 것으로 알려졌고, 홍삼 역시 건강식품으로서 소비자 인지도가 높아 홍삼요구르트의 사업화 가능성도 높을 것으로 예상된다.
최경민 진안홍삼기지화전략사업단장은 “홍삼요구르트는 진안홍삼과 임실원유를 활용해 개발한 제품으로, 전북도의 우수 가공농축산물을 이용한 제품이라는 데 큰 의의가 있다”면서 “지역 가공농축산물의 고부가가치화에 보탬이 될 것으로 기대한다”고 밝혔다.
진안 홍삼 + 임실 치즈…‘홍삼요구르트’ 나온다
| 이름 | 관리자 | 등록일 | 2012-03-20 17:10:31 | 조회수 | 1162 |
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