농식품부 수행과제 고부가가치식품기술개발사업 중간보고회 개최
| 이름 | 관리자 | 등록일 | 2012-09-04 13:10:46 | 조회수 | 3027 |
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(재)임실치즈과학연구소(소장 정후길) 2012년 9월 3일 본 연구소 회의실에서 “천연식품소재 유래 항진균물질을 이용한 숙성 중 치즈의 곰팡이 제거기술 개발” 연구용역 중간보고회를 개최했다.
이날 보고회에는 수행과제의 연구진행 상황 점검을 위해 마련된 자리이며, 전북대 연구팀과 순천대 연구팀이 참석한 가운데 각 기관별 현재까지 진행된 연구 사항에 대해 발표하는 시간을 갖고, 정보를 교환하는 자리가 되었다.
금번 보고회를 통해서 항진균활성을 갖는 유산균과 천연물 소재를 확인했으며 추가 보완 실험을 통해 현장에 접목 가능한 기술로 발전시킬 예정이다.
(재)임실치즈과학연구소 정후길 소장은 이번 과제 수행에 대해 각 기관별 담당 분야를 아주 잘 수행하고 있으며 좋은 연구 결과가 나오고 있어 그 동안 곰팡이로 제품 생산에 어려움을 겪었던 임실 관내 유업체들의 걱정을 해소할 날이 머지않았다고 밝혔다.
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