임실치즈&식품연구소에 오신 것을 환영합니다.

	▲ 대한민국 치즈산업 발전을 위해 설립된 (재)임실치즈과학연구소는 치즈응용과정 임실치즈 아카데미를 개설 운영한다.

대한민국 치즈산업 발전을 위해 설립된 (재)임실치즈과학연구소는 치즈응용과정 임실치즈 아카데미를 개설 운영한다.

6월 부터 오는 12월까지 매월 운영할 임실치즈 아카데미응용 교육은 그 동안 3월부터 5월까지 치즈전문가 인력양성교육 3차 과정을 진행한바 있으며, 이번 치즈응용교육과정은 7차 과정으로 과정별 20명 내외로 선착순 모집하여 운영한다.

치즈응용과정에서 첫 번째로 실시하는 강좌는6월27일 국내 최고 요리 연구가인 이미경 (네츄르먼트 요리연구소장) 강사를 초빙, 집에서 쉽게 만들 수 있는 Home made cheese로 ‘모짜렐라, 리코타 치즈, 인도식 수제 치즈 빠니르’ 등을 만들어 보고 이를 이용한 치즈샐러드, 치즈 딥 등 다양한 요리 실습을 병행하며 재미있고 맛있는 치즈요리 강좌를 실시했다.

또한, 앞으로 연말까지 진행되는 치즈응용과정은 Home made cheese를 비롯 Cheese & chocolate, Cheese & wine, Cheese & cookie, Cheese style, Cheese & source, Cheese & korea food 등 7개 과정으로 치즈를 이용한 다양한 교육과정을 실습위주로 진행한다.

(재)임실치즈과학연구소 관계자는 “임실치즈 아카데미교육 프로그램을 통해 임실의 치즈산업이 다양한 치즈와 연계된 산업을 발전시켜 나가는 계기로 삼고 임실치즈아카데미 운영에 최선을 다하겠다.” 며 “치즈를 이용한 치즈요리개발과 치즈와 와인, 치즈와 쿠기 등 다양한 치즈응용과정 교육을 통해 임실치즈의 저변확대 및 임실N치즈 브랜드 위상을 제고시켜 나가겠다” 고 말했다.

한편, 임실치즈아카데미 수강 신청은 치즈에 관심 있는 분들이면 누구나 참여가 가능하며, 자세한 사항은 (재)임실치즈과학연구소 홈페이지(http://www.icf.re.kr)에서 확인할 수 있다.