| 이름 | 관리자 | 등록일 | 2013-10-16 10:55:33 | 조회수 | 918 |
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지역기반육성사업(과제명:임실치즈를 이용한 로하스 지향 치즈고추장 개발)에 따른 연구성과 보고회 및 품평회를 2013년 10월 15일 우리촌(임실군 강진면)에서 개최했다.
이날 보고회 및 품평회에서는 신현택 임실군수 권한대행, 김명자 군의장을 비롯한 군의원 7명, 김진태 전북보건환경연구원장, 정후길 임실치즈과학연구소장김명곤 전북대학교 교수 등 각 기관의 관계자 30여명이 참석했다.
이날 행사는 지역기반육성기술개발 사업(과제명:임실 자연치즈를 이용한 LOHAS 지향 웰빙 치즈고추장 개발) 과 관련 하여 연구성과물 발표 및 현장애로사항 보고, 우리촌 공장 견학 및 치즈고추장을 이용한 비빔밥 시식 등의 내용으로 이루어 졌다.
이번에 공동 연구하여 개발한 치즈고추장은 동서양의 발효음식이 만나 새롭게 태어난 퓨전 음식으로 치즈비빕밥, 치즈떡복이등의 소스로 활용이 가능해 한식의 세계화에 앞장서는 역할을 할 것으로 기대된다.
이에 임실군수 권한대행 신현택 부군수는 “세 기관의 연구팀이 공동기술개발 한 치즈고추장은 임실치즈산업과 임실군 토종 향토산업이 서로 상생할 수 있는 산업 모델의 방향 제시가 가능하며, 또한 향후 수익창출이 기대된다”라고 말했다.
관련기사보기: 전북도민일보 http://www.domin.co.kr/news/articleView.html?idxno=999866
새전북신문 http://www.sjbnews.com/news/articleView.html?idxno=444049
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